Bistro Paulus to nowy projekt nagrodzonego gwiazdką Michelin szefa kuchni Romana Paulusa, który postanowił stworzyć nowatorską koncepcję nowoczesnego bistro w sercu Ołomuńca.
Łączy wysokiej jakości klasyczną kuchnię czeską z pomysłami, które zdobył w swoim życiu zawodowym na całym świecie - wszystko tak prosto, ale doskonale, jak to tylko możliwe. Z jednej strony talerz i dania na desce, z drugiej najwyższa jakość, pomysły i doświadczenie w niezwykłej i relaksującej przestrzeni. Witamy w kantynie na miarę XXI wieku.
Wieczorami i w weekendy kantyna oferuje swoją niezwykłą przestrzeń na imprezy firmowe, prywatne przyjęcia lub uroczystości rodzinne. Planowane są również inne wydarzenia - pod okiem właściciela Romana Paulusa lub szefa kuchni Petra Stoklaska - kolacje degustacyjne, szkoły gotowania itp.