Wygląd restauracji Kolštejn został z wyczuciem zrekonstruowany z zachowaniem jej historycznego charakteru. Jest to kontynuacja bogatej historii miejscowości Branná.
Menu restauracji składa się z typowych czeskich potraw wzbogaconych o lokalne specjały, a także produkty z lokalnego minibrowaru. Restauracja dysponuje nowym kącikiem dla dzieci, przyjemnie spędzić czas mozna na letnim tarasie.