Na zálivku v hrnku dobře prošlehejte olivový olej, citronovou šťávu a med. Do větší misky rukama nadrobte kozí sýr, přidejte nadrobno nasekané ořechy a sušené brusinky. Dobře promíchejte, zalijte zálivkou a dochuťte solí a pepřem. Ještě jednou promíchejte a nechte v lednici odpočinout 1-2 hodiny, aby se chutě propojily. Ozdobte čerstvou pažitkou a podávejte s nasucho opečenými tousty nebo topinkami z bílého chleba.