Z výběrového kravského mléka farma vyrábí tvaroh, měkké a polotvrdé sýry, ale také kysané výrobky a máslo.
Prioritou produkce Farmy Zdeňka je vyrábět mléčné výrobky čistě na přírodní bázi, bez konzervantů, stabilizátorů a různých potravinových náhrad.