Na Kolštejně sází na takzvanou glokální kuchyni. Ta zahrnuje domácí výrobky, originální regionální kuchyni s kvalitními produkty. Každé jídlo mohou štamgasti zapít místním pivem Bran, které se vaří přímo pod restaurací.
Duch místa je v malebné obci Branná cítit téměř všude. O samotné restauraci se dochovala první zmínka již z roku 1909. Díky nedalekému hradu se restaurace hlásí ke středověké atmosféře.