Již v roce 1350 zmiňuje listina, kterou bylo vytvořeno litomyšlské biskupství kostel s farou v Sobotíně.
Sobotínská fara byla za majitele Jana Žerotína obsazována luteránskými pastory. Ve stejné době měla významné postavení i sobotínská škola, připomínaná již před rokem 1565. Fara po Bílé hoře zanikla a dočkala se obnovení, pochopitelně jako katolická, teprve roku 1676. Za pastora Göpperta roce 1605 byl vybudován kostel sv. Vavřince.
V sobotínském kostele došlo za faráře Schmidta ke známé události, která byla záminkou k zahájení čarodějnických procesů. Vernířovická žebračka totiž vyjmula po přijímání z úst hostii, neboť se tehdy věřilo tomu, že pokud podá hostii krávě, bude lépe dojit. Její čin byl však zpozorován, žebračka zatčena a vyslýchána. Za domnělé čarodějnictví byli upáleni rychtář Jan Axmann (1862) a jeho manželka Dorota (1683).